Categoria: Saladas, Molhos e Sopas - Data da Publicação:
Uma sopinha combina com esse tempo, não?
Ingredientes:
700g de abóbora cortada em cubos;
Cebola ralada;
1/2 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de café de gengibre ralado (opcional);
1 tomate picadinho;
1 stick de caldo de carne;
1 colher de sopa bem cheia de requeijão;
Água suficiente para cobrir a abóbora.
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola.
Acrescente o gengibre, o tomate e refogue mais um pouco.
Junte os cubos de abóbora, refogue um minutinho e cubra com água fervente.
Junte o caldo de carne e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia. Isso levará aproximadamente 20 minutos.
Passe pelo liquidificador ou mixer, volte para o fogo, finalize com o requeijão, um fio de azeite e está pronto!
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