Ingredientes: 

- 7 batatas descascadas e cortadas em cubos

- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas

- 2 cebolas médias picadas

- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

- 4 xícaras de água

- 1 tablete de caldo de frango

- 1 xícara de creme de leite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite para finalizar 

Como fazer:

1. Em uma panela funda, refogue a cebola com a manteiga até que ela fique dourada. 

2. Acrescente as batatas, a cenoura, o caldo de legumes e a água. Cozinhe por 25 minutos ou até que os legumes fiquem macios. 

3. Bata tudo no liquidificador. Acrescente o creme de leite e os temperos à sopa. Sirva quente.