O que vai precisar: 

·1 kg de filé de salmão com a pele

·2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

·Raspas de 1 limão siciliano

·Fatias de 1 limão siciliano 

·Sal e pimenta

Como vai preparar:

1. Preaqueça o forno a 200°C. 

2. Tempere o salmão com sal e pimenta. Depois, misture bem a manteiga com as raspas de limão e esfregue no salmão, mas não na pele.

3. Unte a forma com um pouco de azeite e coloque as fatias de limão nela.

4. Disponha o peixe na forma com a parte da pele para baixo, em cima das fatias de limão.

5. Asse entre 20 e 30 minutos e pronto! 

Você pode servir o salmão com batatas crocantes. 

Dica: Se você tiver uma tábua de madeira preparada para ir ao forno, coloque-a dentro da forma e faça toda a receita em cima dela. Essa técnica para assar o salmão traz o gostinho defumado da madeira.