Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

310ml de água

9g de fermento biológico em pó 

1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

Comece hidratando o fermento em pó, colocando-o dentro da água, mas não precisa deixar descansar.

Em seguida, coloque metade da farinha, agregue o sal e misture tudo muito bem. Coloque o restante da farinha de trigo, misture tudo novamente e depois sove bem.

Cubra a massa e deixe descansar em temperatura ambiente durante 1 hora. Depois leve para a geladeira e deixe descansar por mais 2 horas.

Retire da geladeira, enfarinhe uma superfície lisa e sove a massa novamente. Divida a massa em 2 partes, faça uma bola com cada uma e 3 cortes leves em cima da massa (os tradicionais cortes do pão italiano).

Acomode os pães numa forma ou assadeira untada, cubra-os novamente e deixe descansar por mais 40 minutos, fora da geladeira.

Preaqueça o forno, asse por 45 minutos, começando a 220°C até dourar, depois diminua para 180°C para que a massa não fique crua no meio.

Agora é só retirar seu delicioso pão italiano do forno e servir.