Ingredientes:

1 lata de creme de leite

200g de chocolate meio amargo picado

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela em banho-maria, aqueça o creme de leite.

Junte o chocolate picado e mexa até que fique uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos. O segredo é tirar a panela do fogo por alguns instantes, a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Misture levemente ao creme de chocolate.

Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Se desejar, decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.