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Dicas e Receitas

Fondue de Carne

Categoria: Carnes - Data da Publicação:

Nível de dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

Rendimento

6 porções

Ingredientes:

·1 kg de filé-mignon

·sal e pimenta-do-reino moída a gosto

·60 ml de kirsch (aguardente de cereja) (opcional)

·900 ml de óleo

 

Modo de preparo:

1. Corte o filé-mignon em cubos de 2 cm. Transfira para uma tigela. Acrescente o kirsh, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Reserve. 

2. Coloque o óleo na panela própria para fondue e aqueça em fogo alto.


3. Acenda a chama do réchaud, conforme as instruções do produto. 

4. Com cuidado, retire a panela de fondue do fogão e coloque sobre o réchaud com a chama acesa. 

5. Espete o cubo de carne com o espetinho para fondue, mergulhe a carne na panela com o óleo quente e deixe fritar até dourar. Passe a carne frita no molhinho de queijo e bom apetite!  

 

Pra acompanhar, que tal um molhinho de queijo e cebola?

 

Ingredientes:

·½ cebola

·100 g de queijo parmesão ralado

·6 colheres (sopa) de maionese

 

Modo de preparo: 

1. Descasque e pique a cebola em pedaços médios. Coloque a cebola e o queijo ralado no liquidificador e bata por 1 minuto. 

2. Em seguida, acrescente a maionese e bata por mais 30 segundos até formar um molho liso. Transfira o creme do liquidificador para uma molheira e pronto.

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