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Dicas e Receitas

Estrogonofe de Camarão

Categoria: Peixes e Frutos do Mar - Data da Publicação:

Nível de dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

Rendimento

4 porções

Ingredientes

- 600g de camarões limpos

- Uma pitada de páprica picante ou pimenta caiena (opcional)

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola média

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1 xícara de vinho branco

- 200g de champignon em conserva

- 5 colheres de sopa de ketchup

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 2 caixinhas de creme de leite

- Arroz branco e batata palha para servir


Modo de preparo

1) Comece fazendo o arroz para que ele fique pronto junto com o estrogonofe.

2) Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e uma pitada grande de páprica picante ou alguma outra pimenta em pó forte, como caiena. Essa pimenta extra é opcional, mas dá um toque ótimo.

3) Pique a cebola e o alho. Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma panela média e refogue a cebola em fogo médio até quase começar a dourar, em torno de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por um minuto.

4) Jogue os camarões na panela e refogue tudo, mexendo bem, até que eles comecem a mudar de cor. Depois, adicione o molho inglês e o vinho branco.

5) Misture e deixe ferver por 5 minutos para reduzir e eliminar o álcool.

6) Adicione os champignons e misture. Adicione o ketchup e a mostarda. Misture novamente.

7) Quando os camarões estiverem bem cozidos, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture. Adicione mais sal, pimenta, molho inglês ou ketchup se necessário. Depois disso, sirva o prato acompanhado de arroz branco e batata palha.

 

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