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Cuscuz Marroquino com Legumes e Camarão

Categoria: Peixes e Frutos do Mar - Data da Publicação:

Nível de dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

Rendimento

2 porções

Ingredientes:

100g de cuscuz marroquino
100g de camarão com casca
100g de legumes (cenoura, brócolis, abobrinha e berinjela)
200ml de água
3 colheres de azeite de oliva extravirgem
1 punhado de coentro
1 pimenta dedo-de-moça bem pequena
1 cebola roxa pequena
1 dente de alho
Sal a gosto



Modo de preparo:

Em uma panela, coloque para ferver a água, os brócolis, a cenoura e a casca do camarão. Deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, com uma peneira, retire os brócolis e a cenoura. Reserve. Jogue fora a casca do camarão. Acrescente o cuscuz à água que já estava na panela. Feche a tampa e deixe descansar por 5 minutos fora do fogo. Mexa com um garfo para soltar os grãos. Em uma frigideira bem quente, coloque a cebola e os legumes cortados com 1 colher de azeite. Deixe dourar e acrescente os camarões na mesma frigideira junto com o alho. Junte tudo misturando bem, tempere com o sal, a pimenta dedo-de-moça cortada bem fina, 1 colher de azeite e o coentro por cima.

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