Ingredientes:

4 cabeças de alho

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média). 

Corte a parte superior (oposta à raiz) das cabeças de alho inteiras e com a casca.

Transfira para um pedaço grande de papel-alumínio, regue com o azeite e tempere com o  sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Junte as pontas do papel e vá dobrando para formar uma trouxinha bem vedada. Coloque a trouxinha numa assadeira e leve ao forno para assar por 40 minutos.

Retire do forno e, com cuidado para não se queimar com o vapor, abra o papel-alumínio. Deixe o alho amornar por alguns minutos, o suficiente para conseguir manusear.

Com as pontas dos dedos, esprema os dentes de alho um por um para tirar a polpa num prato.

Transfira para uma tigela (ou pote), regue com azeite e sirva com torradinhas.